合肥飯堂承包-合肥海氏惠杰(推薦商家)-工廠飯堂承包
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥飯堂承包-合肥海氏惠杰(推薦商家)-工廠飯堂承包
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
如何做好學校食堂承包？
餐廳衛生控制
食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要求。“病從口入”，要杜源性疾病和與飲食習慣、食品質量有關的疾病的發生，保證師生的健康和安全，就要加強餐廳衛生關鍵點的控制。
把好食品加工關。
粗加工應符合衛生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。
食堂承包的好處
菜譜花樣
自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。
食堂承包會指導下每個食堂必須的流程，由主管管控，各班組人員執行。會根據大家的飲食習慣、季節性等，要求廚師制定好每周配菜單，做到有營養、味道好，不斷改善伙食品種，同時提醒盡量減少剩飯剩菜現象，盡可能的保證就餐人員在實現飯菜品種多樣化的同時提高飯菜質量，確保大家身體健康，精神飽滿地投入工作。
食堂承包：食堂管理之安全檢查
食堂安全檢查的內容
查思想：人的不安全行為首先萌發于人的思想。檢查是否牢固樹立了“安全，預防為主”的思想，是否有輕視安全生產的思想，是否有安全與生產隊里的觀點，是否有冒險蠻干的思想，是否有消極悲觀的觀點，是否有麻1痹思想的僥幸心理。對檢查出的不正確思想，要通過思想工作和采取行政制約措施予以消除。
海經理先生
手機：13866662350
